Mô tả

Hoa và gia vị nâng lên từ ly ám chỉ một shiraz sang trọng và sâu sắc. Mũi dẫn đến một shiraz với trọng lượng trung bình và ngon trên vòm miệng nhưng với chiều sâu hương vị và độ phức tạp đáng kể. Gia vị và lớp đất đá kết dính tốt cùng với những trái mận và dòng điện đỏ tươi sáng tạo cho rượu một độ ngon và dễ uống trong khi có độ dài và độ tươi ngon tuyệt vời. Sự phức tạp của loại rượu này chắc chắn đến từ ba dòng shiraz hiện đang được trồng trong vườn nho của điền trang và bảy gói nhỏ được sử dụng cho loại rượu shiraz này (chiếm 93,4% rượu), được hỗ trợ bởi việc sử dụng các bổ sung nhỏ của Touriga Nacional ( 3,7%), Mourvèdre (1,3%), Marsanne (1,2%) và Malbec (0,4%).

Rượu vang này được lên men càng lâu và càng chậm càng tốt, ở nhiệt độ không quá 28 ° C trong các thùng lên men hở cho phép mở nắp bằng cách nhấn nhẹ. Một thời gian ngâm nước kéo dài sau khi hoàn thành quá trình lên men để cho phép chiết xuất hương vị và kết cấu tối ưu. Nó được ủ 14 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp 500 lít và thùng thép không gỉ.