Mô tả

Với phần lõi đen tuyền và màu đỏ thẫm, chiếc mũi có chiều sâu và tinh khiết một cách đầy ám ảnh. Bút

chì, lá cà chua và đất cháy xém đan bằng cát dày đặc và gỗ sồi mới khéo léo. Vòm miệng có độ axit tinh tế, kết hợp tannin có kết cấu phong phú và vị thơm. Một chút cam thảo mặn, thanh quế và một chút vani cho thấy sự phức tạp của nó. Loại rượu này có thể dễ dàng giữ được một thập kỷ hoặc hơn.

Những trái nho được thu hoạch thủ công trong tiết trời mát mẻ của buổi sáng sớm. Toàn bộ quả mọng được lên men trong các thùng và thùng hở trên cùng với quá trình bơm và dập lỗ gián đoạn để đảm bảo sự cân bằng giữa hương vị, màu sắc và chiết xuất tannin từ vỏ. Tất cả các quá trình lên men đều được giám sát tỉ mỉ để đảm bảo rằng tất cả các hương thơm và hương vị tự nhiên được giữ nguyên. Sau khi lên men sơ cấp, một số bể sẽ trải qua quá trình ngâm trong thời gian dài. Mỗi lô được ủ chín riêng biệt trong gỗ sồi trước khi pha trộn lần cuối.

KẾT HỢP: Thịt bò, Thịt cừu, Trò chơi (hươu, nai, thịt nai), gia cầm