1. AOC: Tên gọi có nguồn gốc xuất xứ được kiểm tra.

Đó là loại rượu vang được kiểm nghiệm về xuất xứ nguồn gốc tên gọi. Đây là rượu vang được xếp hạng tại Pháp. Quy trình sản xuất loại vang này phải tuân thủ theo những quy tắc chặt chẽ nhằm đảm bảo chất lượng và tính xác thực của sản phẩm dựa trên xuất xứ của vùng sản xuất. Các nguyên tắc này bao gồm: Vạch định ranh giới vùng sản xuất, lựa chọn giống nho, các chăm sóc cánh đồng nho, năng xuất  nho, nồng độ cồn tự nhiên tối thiểu, các quy trình sản xuất và bảo quản, thử nếm đánh giá chất lượng rượu vang để cấp chứng chỉ chất lượng AOC.

#https://vangvini.com/sp/simonnet-febvre-chablis/

2. VDQS: Rượu vang chất lượng cao được ấn định phạm vi sản xuất.

Loại rượu vang có tên gọi nguồn gốc xuất xứ. Loại rượu vang này có các quy chế gần giống như với loại vang AOC nhưng ít nghiêm ngặt hơn. Vì vậy, danh tiếng của loại rượu vang này cũng kém hơn loại vang AOC.

3. Vin de Pays: Rượu vang theo địa danh

Được xếp vào loại “Vang uống thông dụng”. Song loại vang này khác với loại vang uống thông dụng, vì nó có nguồn gốc địa lý rõ ràng. Vang uống thông dụng là loại vang tổng hợp pha trộn từ các loại vang từ các vùng khác nhau của Pháp. Vang theo địa danh là loại vang được lấy từ một vùng sản xuất vang duy nhất, có thể là:

• Rượu vang của từng xứ( ví dụ như rượu vang xứ OC- Vin de pays d’oc..)
• Rượu vang của tỉnh( ví dụ như rượu vang của tỉnh Aude, rượu vang của tỉnh du Var…)
• Rượu vang của vùng( ví dụ như rượu vang của vùng Bordeaux..)

Việc sản xuất loại rượu vang này phải tuân thủ theo những quy chế cụ thể bao gồm: Giống nho, năng xuất nho, và sau cùng phải qua một đợt thử nếm và phân tích nhằm đánh giá chất lượng rượu.

#https://vangvini.com/?s=vin+de+pays&post_type=product

4. Vins de table: Vang uống thông dụng

Là loại vang không có nguồn gốc địa lý của vùng sản xuất thông thường, đây là loại rượu vang được pha trộn từ rượu vang của các vùng khác nhau của Pháp hoặc từ nhiều nước của cộng đồng Châu Âu. Loại này thường được bán dưới một nhãn hiệu thương mại và có đặc điểm đồng đều.

Người viết: Thúy Hằng