Niên hiệu là khái niệm dùng để chỉ năm thu hoạch nho. Niên hiệu có thể được ghi trên nhãn của loại rượu vang AOC. Rượu vang VDQS và rượu vang theo địa danh nhưng điều này không thể bắt buộc.

Có những niên hiệu ngon tức là rượu vang sản xuất ra năm đó có những đặc tính như: độ ta nanh cao, rượu có vị đậm. Loại rượu này phải lưu giữ lại một vài năm để chất lượng rượu trở nên hoàn hảo hơn. Nhưng có những niên hiệu mà rượu vang sản xuất ra có chất lượng không ngon bằng và có chu trình lão hóa nhanh hơn. Đối với cả 2 loại rượu trên, điều quan trọng nhất ở đây là phải uống chúng vào thời điểm mà các chất cấu thành trong rượu đã hội tụ đủ, có nghĩa là uống đúng vào đỉnh điểm của rượu.

Do chịu ảnh hưởng của điều kiện khi hậu, mỗi năm rượu vang sản xuất ra lại mang một đặc tính riêng.

Các điều kiện khí hậu tác động đến quy trình sinh trưởng của cây nho, đồng thời tùy theo mức độ phân bổ của lượng mưa, nắng và nhiệt độ, chất lượng và năng suất của vụ thu hoạch khác nhau mà chất lượng của rượu vang có thể ngon hoặc kém hơn.

Bài viết liên quan: https://vangvini.com/huong-dan-chon-ruou-vang-chuan/

Người viết:Thúy Hằng