Dù là người mới làm quen hay đã thưởng thức rượu vang lâu năm, bạn có thể mắc phải những sai lầm ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức mà không hề hay biết. Hãy cùng Vang Vini điểm qua những lỗi phổ biến nhất và cách khắc phục để tận hưởng rượu vang đúng chuẩn!

1. Uống Rượu Vang Ở Nhiệt Độ Không Phù Hợp

Sai lầm:

• Uống vang đỏ quá nóng (ở nhiệt độ phòng cao hơn 20°C) → Làm rượu bị nồng, mất cân bằng
• Uống vang trắng hoặc vang sủi quá lạnh (dưới 5°C) → Làm mất đi hương vị tinh tế

Cách khắc phục:

✔ Vang đỏ: Ở 15-18°C (có thể để trong tủ lạnh 15-20 phút trước khi uống)
✔ Vang trắng & hồng: Ở 8-12°C (ướp lạnh 1-2 giờ trước khi uống)
✔ Vang sủi & Champagne: Ở 5-8°C (ướp đá khoảng 2 giờ trước khi thưởng thức)

2. Rót Rượu Quá Đầy Ly

Sai lầm:

• Rót đầy ly khiến rượu không có không gian để thở, làm mất đi hương thơm và độ tinh tế.

Cách khắc phục:

✔ Chỉ rót khoảng 1/3 đến 1/2 ly để rượu có đủ không gian tiếp xúc với không khí và lan tỏa hương vị.

3. Cầm Ly Rượu Sai Cách

Sai lầm:

• Cầm vào bầu ly khiến nhiệt độ từ tay làm rượu ấm lên nhanh hơn.
• Cầm quá thấp khiến khó kiểm soát ly khi uống.

Cách khắc phục:

✔ Cầm vào phần chân ly để tránh làm nóng rượu.
✔ Nếu là ly vang đỏ có thân ly lớn, có thể giữ phần dưới bầu ly để kiểm soát tốt hơn.

4. Không Để Rượu “Thở” Trước Khi Uống

Sai lầm:

• Mở chai ra và uống ngay, khiến rượu chưa kịp oxy hóa, chưa bộc lộ hết hương vị.

Cách khắc phục:

✔ Vang trẻ (dưới 5 năm): Để rượu trong ly khoảng 5-10 phút trước khi uống.
✔ Vang đỏ có tannin cao (Cabernet Sauvignon, Syrah, Nebbiolo): Dùng bình Decanter để giúp rượu “thở” trong 30-60 phút.

5. Kết Hợp Rượu Vang Với Món Ăn Không Phù Hợp

Sai lầm:

• Uống vang đỏ nặng với hải sản, làm tanh miệng.
• Uống vang trắng nhẹ với bò bít tết, khiến hương vị món ăn bị lấn át.

Cách khắc phục:

✔ Vang đỏ đậm (Cabernet Sauvignon, Syrah): Hợp với thịt đỏ (bò, cừu, thịt rừng).
✔ Vang trắng chua nhẹ (Sauvignon Blanc, Chardonnay): Hợp với hải sản, thịt trắng.
✔ Vang ngọt (Moscato, Riesling): Hợp với đồ tráng miệng.

6. Bảo Quản Rượu Sai Cách

Sai lầm:

• Để rượu vang đứng quá lâu → Nút bần khô, không khí lọt vào làm rượu hỏng.
• Bảo quản vang ở nơi quá nóng hoặc quá lạnh → Làm mất hương vị.

Cách khắc phục:

✔ Để chai vang nằm ngang để nút bần luôn ẩm, ngăn không khí lọt vào.
✔ Bảo quản vang ở nhiệt độ 12-16°C, nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
✔ Nếu đã mở chai, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong 3-5 ngày.

7. Lắc Ly Rượu Sai Cách

Sai lầm:

• Lắc ly quá mạnh → Làm mất đi cấu trúc rượu.
• Lắc ly trước khi ngửi mùi rượu → Khó cảm nhận hương ban đầu.

Cách khắc phục:

✔ Ngửi rượu trước, sau đó lắc nhẹ ly theo chuyển động tròn để hương thơm lan tỏa từ từ.

Người viết: Thúy Hằng