Có 4 nguyên nhân làm cho những chai rượu vang ngon của bạn mau bị hư hại:

• Nhiệt độ quá cao.
• Ánh sáng gay gắt.
• Không khí chung quanh quá khô ráo.
• Sự rung động thường xuyên.

Nhưng tệ nhất là 2 thứ đầu tiên, do đó muốn bảo quản rượu tốt bạn phải tránh cho nó khỏi bị tác hại bới những thứ vừa kể.

NHIỆT ĐỘ

Nhiệt độ lý tưởng của một hầm rượu là từ 7-13 độ, nhưng rượu vẫn ở trong tình trạng tốt đẹp ở nhiệt độ gần như đông đá hoặc cao tới khoảng 20 độ.

Điều quan trọng nhất là nhiệt độ phải giữ ở mức cố định và gần như cố định, nhiệt độ lên xuống thất thường rượu sẽ mau hư và bắt đầu xuống dốc.

ÁNH SÁNG

Ánh sáng mặt trời và những tia tử ngoại cũng tác hại cho rượu không kém gì nhiệt độ cao. Nên chai rượu ngày nay thường được làm bằng thủy tinh màu xám, nâu hoặc xanh đậm để chống lại những ánh sáng chói chang.

ĐỘ ẨM

Chai rượu của bạn nên được tồn trữ ở nơi có độ ẩm 50-70% là tốt nhất. Nếu không khí khô ráo quá nút bấc sẽ bị khô và teo lại, tạo ra những kẽ hở để không khí lọt vào và bị oxy hóa thành giấm. Bởi thế, chai rượu bao giờ cũng phải đặt nằm ngang để nút được tiếp xúc với rượu.

SỰ RUNG ĐỘNG

Rượu Vang mà cứ bị lúc lắc rung động hoài thì sẽ mau hư. Ngay cả những rung động tương đối nhỏ nhưng liên tục và thường xuyên.

Bài viết liên quan: https://vangvini.com/lam-sao-biet-duoc-khi-nao-thi-chai-ruou-da-len-toi-dinh-va-sap-xua-xuong-doc/

Người viết: Thúy Hằng