Champagne có một đặc tính rất tốt là nó có thể đi với tất cả các món ăn, từ cá đến thịt, và có thể uống bất cứ lúc nào, sáng, trưa, chiều, tối, lại mát lạnh và phần lớn hơi ngọt, nên rất được phụ nữ ưa chuộng.
Đàn bà, nhất là các bà dòng dõi quý tộc, đã có công rất nhiều trong việc làm cho rượu champagne trở thành nổi danh trên thế giới.

Đã là dân sành uống Champagne, ai cũng ngợi khen rượu champagne của nhà Laurent Perrier, Krug, Ruinart hay Henriot.

Có bao nhiêu bọt trong mỗi chai Champagne? Theo khoa học gia Bill Lembeck thì có khoảng 49 triệu bọt nhỏ trong mỗi chai.

Muốn lượng định phẩm chất của rượu champagne, ta cứ nhìn vào những bọt sủi lên là biết ngay. Rượu hảo hạng thì bọt nhỏ và bốc lên thật nhiều, người ta gọi là “sủi tăm” vì bọt sủi lên thành một hàng thẳng đứng, nhỏ như que tăm.

Ngoài ra, bọt rượu champagne loại tốt bốc lên lâu bền hơn loại thường. Bọt là một thành phần cốt cán của rượu champagne. Nó cho ta cái cảm giác hào hứng và đầy đặn ở trong miệng.

Người viết: Thúy Hằng