Thưởng thức rượu vang là một nghệ thuật! Để tận hưởng hương vị trọn vẹn nhất của mỗi chai vang, bạn cần biết cách mở rượu, rót rượu, nếm rượu và cảm nhận đúng chuẩn chuyên gia. Hãy cùng Vang Vini khám phá từng bước chi tiết nhé!

1. Cách Mở Chai Rượu Vang Đúng Chuẩn

Dụng Cụ Cần Chuẩn Bị:

Dao cắt giấy bạc (hoặc dụng cụ mở rượu có dao đi kèm)
Dụng cụ mở vang (Corkscrew, Waiter’s Friend, Lever Corkscrew, hoặc Electric Wine Opener)
Bình decanter (nếu là rượu vang cần thở)

Bước 1: Cắt Giấy Bạc Bọc Chai Rượu

• Dùng dao cắt giấy bạc xung quanh miệng chai, ngay dưới gờ trên cùng của cổ chai.
• Mẹo nhỏ: Không cắt quá thấp, để tránh giấy bạc chạm vào rượu khi rót.

Bước 2: Đặt Dụng Cụ Mở Vang Đúng Vị Trí

• Đặt đầu mũi khoan của dụng cụ mở rượu chính giữa nút bần, nhẹ nhàng xoay theo chiều kim đồng hồ.
• Xoay từ từ cho đến khi gần hết trục xoắn vào nút bần, không xoáy quá sâu để tránh làm vỡ nút.

Bước 3: Rút Nút Bần Ra Khỏi Chai

• Nếu dùng corkscrew thông thường, hãy đòn bẩy nhẹ nhàng để rút nút bần ra.
• Nếu dùng dụng cụ mở vang điện, chỉ cần nhấn nút và chờ vài giây.

Lưu ý: Nếu nút bần bị gãy, dùng phần còn lại của dụng cụ mở vang để xoáy nhẹ nhàng và rút ra.

2. Cách Rót Rượu Vang Đúng Chuẩn

Chọn Ly Rượu Phù Hợp

✔ Vang đỏ: Ly bầu rộng để oxy hóa nhanh hơn, giúp lan tỏa hương thơm.
✔ Vang trắng: Ly nhỏ hơn để giữ độ chua và tươi mát.
✔ Vang sủi bọt (Champagne, Prosecco): Ly flute (cao, hẹp) để giữ bọt lâu hơn.

Rót Rượu Đúng Cách

• Cầm chai ở phần đáy chai để kiểm soát tốt hơn.
• Nghiêng ly khoảng 45 độ và rót rượu từ từ.
• Không rót đầy ly: Chỉ nên rót 1/3 đến 1/2 ly để rượu có không gian tiếp xúc với không khí.
• Mẹo chuyên gia: Nếu rượu vang đỏ đậm, hãy để rượu “thở” trong bình Decanter 30-60 phút trước khi uống.

3. Hướng Dẫn Nếm Rượu Vang Đúng Chuẩn

Bước 1: Quan Sát Màu Sắc Rượu

• Nghiêng ly rượu 45 độ trên nền trắng để quan sát màu sắc.
• Vang đỏ: Màu càng đậm thì tannin càng cao, vang trẻ thường có màu tím, vang lâu năm ngả sang nâu.
• Vang trắng: Màu vàng nhạt là vang trẻ, vang ủ lâu thường có màu vàng đậm hơn.

Bước 2: Lắc Ly Và Ngửi Hương Thơm

• Lắc ly nhẹ nhàng để hương thơm lan tỏa.
• Đưa mũi vào miệng ly và hít nhẹ để cảm nhận các tầng hương:
  ✔ Hương trái cây: Táo, lê, dâu tây, mận, việt quất
  ✔ Hương thảo mộc & gia vị: Tiêu đen, vani, socola, thuốc lá
  ✔ Hương gỗ sồi: Caramel, khói, bánh mì nướng

Mẹo nhỏ: Nếu rượu có mùi giấm hoặc mùi ẩm mốc, có thể rượu đã bị hỏng do bảo quản không đúng cách.

Bước 3: Nhấp Một Ngụm Và Cảm Nhận Hương Vị

• Nhấp ngụm nhỏ và giữ trong miệng vài giây để cảm nhận hương vị.
• Lăn rượu trong miệng để tannin, độ chua, độ ngọt và hậu vị hòa quyện.
• Hậu vị (Aftertaste): Một chai vang ngon sẽ có hậu vị kéo dài trên 5 giây sau khi nuốt.

Bước 4: Đánh Giá Cấu Trúc Rượu

• Độ chát (Tannin): Nếu cảm giác miệng khô, đó là dấu hiệu tannin cao (Cabernet Sauvignon, Syrah).
• Độ chua: Vang có axit cao sẽ mang lại cảm giác sảng khoái, phù hợp với hải sản (Sauvignon Blanc, Riesling).
• Độ ngọt: Rượu vang ngọt sẽ có dư vị mật ong hoặc caramel (Moscato, Riesling ngọt).
• Cân bằng: Một chai rượu vang ngon phải có sự hài hòa giữa tannin, chua, ngọt và hậu vị.

4. Tổng Kết – Cách Uống Rượu Vang Đúng Chuẩn Như Chuyên Gia

Mẹo nhỏ:
✔ Nếu bạn mới làm quen với rượu vang, hãy bắt đầu với Pinot Noir (vang đỏ nhẹ) hoặc Sauvignon Blanc (vang trắng tươi mát).
✔ Khi thử nhiều loại vang trong một buổi, hãy bắt đầu từ vang trắng → vang đỏ → vang ngọt để không bị lấn át hương vị.

Lời Kết

Thưởng thức rượu vang không chỉ là uống mà còn là cảm nhận nghệ thuật, văn hóa và hương vị tinh tế. Hy vọng với hướng dẫn từ Vang Vini, bạn sẽ có những trải nghiệm thưởng thức rượu vang hoàn hảo nhất!

Bạn đã sẵn sàng thử ngay chưa? Hãy ghé thăm Vang Vini để chọn cho mình chai vang ngon nhất và thực hành ngay nhé!

Người viết: Thúy Hằng